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Arauco Aceites Varietales Zuccardi

AZEITES VARIETAIS


Cultivamos nossas oliveiras aos pés da Cordilheira dos Andes, onde as condições desérticas são ideais para o desenvolvimento de uma agricultura natural.

A grande amplitude térmica favorece a expressão qualitativa das distintas variedades, destacando-se o cultivo de nossa variedade local Arauco.

COMEços

Comprometidos com o desenvolvimento da região, Familia Zuccardi foi fundada pelo Engenheiro Alberto Zuccardi em 1963.
Em uma região desértica como Mendoza, a agricultura só é possível sob irrigação, pelo que Alberto Zuccardi procurou aperfeiçoar um sistema criado por ele mesmo. Nessa busca, descobriu sua paixão pela vitivinicultura. Continuando este caminho e contribuindo com um estilo dinâmico e inovador, seu filho José Alberto começou a liderar a evolução e desenvolvimento que permitiram a consolidação e o crescimento da empresa nos mercados mais exigentes. Hoje, integrada a terceira geração através da vocação dos diversos membros da família e de equipes de trabalho, Familia Zuccardi segue aquele compromisso, traçando um caminho de valores em comum que nos permite continuar mostrando as qualidades únicas que Mendoza possui.

O início do projeto de Azeites Varietais Familia Zuccardi, foi fundado na firme vocação de Miguel Zuccardi para desenvolver o potencial qualitativo da região, lançando em 2004 a primeira colheita. Reafirmando o espírito inovador, esta linha de azeites de oliva virgem extra Premium, hoje reúne quatro das mais antigas variedades de Mendoza, entre elas a variedade local Arauco, presente na América há quase 500 anos.

ARAUCO

Seu frutado é intenso, caracterizado por um perfil verde, com notas de ervas aromáticas e maçã. A alta presença de compostos fenólicos lhe confere intensidade média-alta. O frutado se incrementa marcadamente durante a mudança de cor.
Arauco Aceites Varietales Zuccardi

ORIGEm

Variedade mais antiga. Já foi a mais cultivada no país, por isso também costuma ser chamada “Criolla”
Arauco Aceites Varietales Zuccardi

AROMA

Variedade muito aromática. Notas de tomate e grama recém cortada.
Arauco Aceites Varietales Zuccardi
Arauco Aceites Varietales Zuccardi

SABOR

Frutado complexo e intenso. Amargo e picante entre médio e médio-alto, segundo o ponto de maturação.
Arauco Aceites Varietales Zuccardi

IDEAL PARA

Sugere-se borrifar sobre carnes vermelhas, preparações especiadas, molhos com tomate, queijos de massa dura e picante.

AzEITES VARIETAiS

À procura da melhor expressão varietal e reafirmando o espírito inovador, selecionamos as variedades que compõem nossa linha.
Premio Flos Olei - Aceites Varietales Zuccardi

Reconhecimento da prestigiosa guia italiana aos 20 melhores produtores a nível mundial, Familia Zuccardi recebe o prêmio THE FRONTIER FARM em reconhecimento ao produtor mais dinâmico e inovador em termos de qualidade fora da bacia do Mediterrâneo.

Oliva de Miguel Zuccardi

OLIVA

LIVRO DE MIGUEL ZUCCARDI

O azeite de oliva é um dos alimentos mais antigos e nobres que se conhecem. As quase 300 páginas que este livro contém, informam sobre a origem, a história e a produção deste ouro líquido. Também, aproxima este alimento milenar ao consumidor curioso e o introduz em seu uso diário. Através de um percurso muito atraente e dinâmico, relembra os segredos e desafios da indústria olivícola e detalha as melhores e mais frequentes variedades que se exibem em MENDOZA, onde a Arauco deslumbra. Aqui, o AZEITE DE OLIVA VIRGEM EXTRA de alta qualidade é o protagonista. Como apreciá-lo, e em aliança com quais alimentos, é uma das tantas coisas que podem ser descobertas na leitura de OLIVA.

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Ruta Provincial 33 Km 7,5 (M5531),
Maipú, Mendoza, Argentina
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