Arauco

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LEGADO DE UmA CULTURA MILENAR

Variedade introduzida há 500 anos no litoral do Peru, ingressando mais tarde ao Chile e à Argentina onde foi cultivada ao longo de todo o território, particularmente na região de Cuyo. Hoje é considerada autóctone sendo desconhecida na zona do Mediterrâneo. Esta variedade foi selecionada através do tempo devido à sua grande adaptação e potencial qualitativo. Mendoza conserva a maior área cultivada com Arauco, sendo esta, por suas características, a variedade emblemática da olivicultura argentina.

Tradicionalmente, a variedade Arauco é chamada Criolla e é utilizada para a produção de azeitonas de mesa. Descobrimos em seus azeites características excepcionais, perfil verde, grande frescor e frutado intenso.

Premio Olive Japan - Aceites Varietales Zuccardi

Premio Australian Olive Awards - Aceites Varietales Zuccardi

Premio Flos Olei - Aceites Varietales Zuccardi

Premio Olio Nuovo - Aceites Varietales Zuccardi

Variedade de maturação tardia. Colhe-se quando a mudança de cor está apenas começando dando azeites de perfil verde e frutados intensos. Predominam as notas de tomate, ervas aromáticas e maçã, entre outras. A presença de grande quantidade de antioxidantes da variedade manifesta-se nos amargos e picantes equilibrados de intensidade média-alta.

Aceites Varietales Zuccardi

AROMA

Variedade muito aromática. Notas de tomate e grama recém cortada.

SABOR

Frutado complexo e intenso. Amargos e picantes entre médios e médios-altos, segundo seu ponto de maturação.

Apresentações de 250 e 500 ml

BRAVO

AZEITES VARIETAIS

Bravo nasce em nossos oliveirais de Maipú, onde as condições agroecológicas permitem potenciar a inconfundível tipicidade da variedade Arauco, implantada nos mais antigos olivais de Mendoza desde o início do século XX.

AzEITES VARIETAiS

Reconhecimento da prestigiosa guia italiana aos 20 melhores produtores a nível mundial, Familia Zuccardi recebe o prêmio THE FRONTIER FARM em reconhecimento ao produtor mais dinâmico e inovador em termos de qualidade fora da bacia do Mediterrâneo.